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石家庄市食品药品监督管理局
关于印发《2018年市本级餐饮服务食品安全监督检查工作计划》的通知


发布时间:2018年03月23日
 

各县(市)、区市场监督管理局,高新区、循环化工园区食品药品监督管理局,市食品药品综合执法支队:

现将《2018年市本级餐饮服务食品安全监督检查工作计划》印发给你们,请结合本地实际,制定具体实施计划,并认真组织实施。

 

 

                     石家庄市食品药品监督管理局

                           2018322

 

 

2018年市本级餐饮服务食品安全监督检查工作计划

 

为切实加强餐饮服务食品安全监管,规范监管行为,提高监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本计划。双赢彩票

一、工作目标

坚持“问题导向、清单管理、靶向治理、兜底监管”工作原则,双赢彩票强化责任落实,规范监管行为,提高监管效能,严控餐饮食品安全风险,严厉打击违法违规行为,有效防控食品安全事故发生,提升餐饮业质量安全,保障公众饮食健康。

二、重点对象

(一)重点单位。学校食堂(含托幼机构)、医疗机构、养老机构、建筑工地、月子中心、企事业单位等集体用餐单位的食堂;中央厨房、集体用餐配送单位;入网第三方网络平台餐饮单位、重大活动接待餐饮单位、跨区域餐饮连锁店和高速公路服务区等餐饮单位。

(二)重点区域。中小学校、高等院校校园及周边;市区主城区及县城区;餐饮聚集街区、农村集体聚餐和旅游景区等人流量较大的区域。

(三)重点时段。元旦、春节、五一、国庆等节假日;春秋季学校开学前后;暑期、中高考期间;重大政治经济体育文化活动等特殊时段。双赢彩票

三、检查内容

()对餐饮服务单位的检查内容。按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营日常监督管理办法》和《餐饮服务日常监督检查要点表》以及《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理办法》等有关规定确定监督检查内容。

(二)对监管部门的督导检查内容。《石家庄市政府食安办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的实施方案》和《2018年餐饮服务食品安全监管工作要点》确定的任务目标;监督抽检,双赢彩票依法进行不合食品核查处置工作。双赢彩票

四、检查方式

采取日常监督检查、明察暗访、飞行检查和“双随机”等多种形式相结合,通过现场检查、调取资料、听取汇报、召开座谈等方法对各级监管部门和餐饮服务单位开展督导检查。

五、工作要求

(一)督查工作实施前应做好充分准备,根据已经掌握的信息和需要达到的目的确定每次检查的重点任务、具体地区及计划安排,明确具体检查项目和检查内容,随机抽取检查的县(市)、区和乡(镇)。双赢彩票

(二)坚持“四不两直”,杜海涛不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待,直插基层、直奔现场方式。

(三)现场检查要认真收集相关信息,对餐饮单位初次检查发现的一般性问题现场提出整改要求,对涉及违规违法行为的,交属地监管部门处理;对涉及两次以上违规违法行为不改的和存在非法添加、腐败变质等法律命令禁止的违法犯罪行为由市食品药品综合执法支队依法处理,并及时向市局餐饮处反馈。双赢彩票

(四)建立健全督导检查档案,做到一户一档,登记齐全;对照全年餐饮工作标准,重在发现问题;采取建立整改台帐,挂牌督办、平台公示、通报等形式推动我市整体监管水平和餐饮服务食品安全质量整体上升。

(五)参加检查人员应严格遵守有关法律、法规和党风廉政规定,依法依纪开展相关工作。

 

附件:                                                     

                  月度监督检查重点

 

月份

督导检查内容

3月份

中小学校、大中专院校、特殊教育学校和幼儿园食堂以及学生托管机构(小餐桌)。双赢彩票

4月份

中小学校、大中专院校、特殊教育学校和幼儿园食堂以及学生托管机构(小餐桌)。qq炫舞双赢彩票

5月份

建筑工地、医院和养老机构食堂以及旅游景区、第三方网络订餐及入网餐饮服务单位。

6月份

餐饮连锁店、中央厨房和集体用餐配送单位以及中高考期间学校食堂。双赢彩票

7月份

对市区主城区、县城区夜经济烧烤“大排档”以及月子中心食堂。

8月份

全市学校食堂软硬件设施设备提升改造,神话旅游景区。

9月份

中小学校、大中专院校、特殊教育学校和幼儿园食堂以及学生托管机构(小餐桌)。

10月份

全市学校食堂(含托幼机构)“明厨亮灶”、“清洁厨房”和量化分级等进行进行验收。

11月份

对全市食品安全示范店和食品安全示范街(区)进行考核验收。恋舞ol

12月份

对全市食品安全示范店和食品安全示范街(区)进行考核验收。

备注

监督检查依据主要是贯彻落实《石家庄市政府食安办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的实施方案》、《2018年餐饮服务食品安全监管工作要点》中确定的各项任务目标。